Brood & Granen

Toont alle 9 resultaten

Joris, van Joris Brood, gebruikt de traditionele Franse bakmethodes en de beste ingrediënten voor zijn zuurdesem broden: op steen gemalen meel, grondwater en Keltisch zeezout.

Alle broden worden op een stenen vloer gebakken met veel stoom voor een lekkere krokante korst. Alle broden vormen we met de hand, waardoor we véél water kunnen toevoegen aan de degen. Nat deeg betekent veel smaak, lekkere “spekkige” kruim, krokante korst en natuurlijke houdbaarheid.